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Mozzarella in Carrozza

Mozzarella in Carrozza

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Descrizione

Mozzarella in Carrozza

Mozzarella in carrozza nasce a Napoli nell’Ottocento. Nata, come molti prodotti, da un’azione di recupero di ingredienti. Anche se nata a Napoli, parte della sua storia prende luogo a Venezia.

A Venezia troviamo nei bàcari una variante della Mozzarella in Carrozza. La Mozzarella in Carrozza Veneziana è diversa da quella napoletana. Oltre la mozzarella al suo interno troviamo acciughe e prosciutto cotto e il tutto immerso in una pastella lievitata, che la rende più gonfia rispetto al prodotto napoletano. Il posto più famoso dove assaporare questa prelibatezza è, senza dubbio, la rosticceria Gilson, Venezia.

Preparazione Mozzarella in carrozza:

La preparazione della mozzarella in carrozza risulta molto semplice e veloce. Per prima cosa si taglia il pane in cassetta in due parti equivalenti, effettuando un taglio netto in diagonale. Poi si posiziona la mozzarella sopra la fetta di pane. La mozzarella deve essere più o meno di 150 grammi. Si posiziona quindi la seconda fetta di pane sulla mozzarella andando a formare una specie di panino. Si fa riposare il tutto in frigorifero di modo che si compatti. Dopo qualche ora in frigo si procede alla parte esteriore.

Si prende dunque la Mozzarella in Carrozza e si immerge nell’uovo per dare un effetto dorato alla cottura e per aumentare la sapidità del prodotto. La Mozzarella in Carrozza viene quindi passata nel pangrattato. Il pangrattato rende il prodotto croccante e anch’esso dorato. Si procede dunque alla frittura che avrà durata di circa tre minuti. Il prodotto dovrà essere girato per garantire l’uniformità di cottura. Terminati i tre minuti la Mozzarella dovrà poi essere scolata e asciugata per eliminare l’olio superfluo.

Consegna a Domicilio:

I Fritti vengono poste in un apposito contenitore porta cibo fatto di materiale biodegradabile .
Il ragazzo sarà quindi pronto per effettuare la consegna a casa vostra mediante il mezzo fornitogli.

Il ragazzo si presenterà a casa vostra con l’ordine da voi effettuato. Si presenterà munito di resto e munito per chi abbia esigenza di pagare con carta di credito o bancomat tramite pos comunicatelo al momento dell’ordine.

Consegna a Domicilio – Pizza a Domicilio, oppure al Tavolo da noi. Per i pagamenti accettiamo: contanti, Buoni Pasto e Pos. Il metodo di pagamento e valido anche a Domicilio.

Adesso non vi resta che sedervi e gustarvi la cena!

Zona di Consegna a Roma:

Aurelio, Baldo degli Ubaldi, Balduina, Boccea, Bravetta, Casalotti, Casal Lumbroso, Cipro, Gregorio VII, Massimina, Monte Mario, Monstespaccato, Pineta Sacchetti, Primavalle, Torrevecchia.
Luoghi Privati: Ospedali, Caserme e Uffici.

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