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Straccetti di manzo con rucola

 9,50

Carne di manzo, rucola

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Descrizione

Gli straccetti di manzo con rucola sono un piatto tipico della cucina romana. Il manzo è acquistato in pezzi interi e è tagliato in fettine sottili. Dopo essere stato tagliato in fettine molto sottili è stracciato in piccoli pezzi da cui deriva il nome straccetti. Gli straccetti così ottenuti sono conservati in frigorifero e soltanto al momento dell’ordine sono messi nella padella dove in precedenza è messo dell’olio con dell’aglio rosso di Sulmona. L’aglio è lasciato in camicia e cioè non privato della sua pellicina per non permettere un rilascio di sapore troppo forte ma soltanto un sentore che non copra troppo il sapore della carne. Fatto rosolare l’aglio con l’olio ad alta temperatura sono tuffati gli straccetti in padella.

La cosa più importante è che l’olio sia molto caldo così da fare una cottura molto forte e rapida agli straccetti di carne che non induriranno a causa di una lunga cottura. Gli straccetti poi sono accompagnati a fine cottura da della rughetta. All’aggiunta di sale gli straccetti di manzo con rucola sono messi nell’apposita vaschetta di alluminio. Tutto questo per garantire calore costante durante il viaggio di consegna. La vaschetta di alluminio è quindi messa a sua volta in una scatola di cartone. La scatola di cartone è poi inserita nella borsa termica insieme alle altre pietanze scambiandosi calore senza farlo uscire dalla borsa.

Consegna straccetti di manzo con rucola

Il ragazzo provvederà quindi alla consegna mediante i dati forniti dal cliente. Porterà l’ordine a casa vostra suonandovi. Tutti i ragazzi sono muniti di resto. Se si necessita di un resto di 50 è preferibile segnalarlo prima al ragazzo del centralino. Anche per l’utilizzo del Poss basta comunicare di voler pagare con carta e il ragazzo sarà, al suo arrivo, munito di Poss.

Vi sedete a tavola con ospiti e/o familiari e siete pronti per assaporare un ristorante a domicilio.

Bon Apetit!

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