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Pizza Fiori di zucca

 7,90

Mozzarella, fiori di zucca, alici

Aggiunta Bufala

+  2,00

Aggiunta di Vegetali

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Aggiunta di Salumi

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Aggiunta di Formaggi

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1 Lattina Omaggio per ogni Pizza Ordinata online

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Descrizione

La pizza fiori di zucca è una pizza realizzata su base bianca cioè di sola mozzarella, aggiunta alle alici che ottimamente si sposano con questo fiore edibile, pilastro della cucina romana nella sua versione pastellato e fritto ripieno (non a caso) degli stessi ingredienti che sono presenti sulla pizza cioè la mozzarella e le alici. Per le alici vale lo stesso discorso della pizza napoli cioè vengono acquistate salate e mediante una paziente preparazione a cura del pizzaiolo vengono dapprima messe in ammollo in acqua tiepida e dopo essere state ammorbidite dall’azione dell’acqua vengono una ad una deliscate, fatte a filetti e poste in un recipiente coperte di olio extra vergine di oliva e consumate dopo alcuni giorni quando l’azione dell’olio stesso le ha parzialmente ridotte dal sale in eccesso. I fiori di zucca sono di difficile reperibilità specialmente in alcuni periodi dell’anno ma il nostro fornitore riesce a fornirceli con una pefetta continuità per tutti i giorni dell’anno . . . complimenti anche a lui che ci permette di dare un prodotto sempre all’altezza delle aspettative dei nostri clienti

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