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Focaccia Bresaola Rughetta e Parmigiano

 7,50

Bresaola, rughetta, parmigiano

Focaccia Bresaola Rughetta e Parmigiano is available only at 12:00-22:10 today.

Categoria:
Descrizione

La focaccia bresaola rughetta e parmigiano viene preparata dapprima cuocendo unicamente solo l’impasto della pizza steso dalle sapienti mani del pizzaiolo che la cuoce nel nostro forno a legna nel quale arde solo legna di prima qualità e soltanto in un secondo tempo dopo essere stata cotta e fatta intiepidire viene farcita dapprima con delle sottili fette di bresaola tagliate sottili (perchè è così che si gusta la bresaola) sopra la quale viene posta la rughetta selvatica e poi sovrastata a pioggia da una generosa spruzzata di parmigiano tagliato a scaglie tipo julienne per potersi amalgamare e creare un tutt uno con la focaccia morbida e croccante sottostante al condimento , sopra a tutto non potrà mai mancare un ricco cucchiaio di olio extra vergine di oliva ed una un pizzico di sale ad amalgamare il tutto e renderlo appetibile in un insieme di sapori contrastanti tra il dolce del parmigiano e della bresaola e del più forte e deciso sapore della rughetta che ben si sposano insieme dando luogo ad uno degli accoppiamenti meglio riusciti tipici della cucina Italiana .

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