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Calabrese

 6,80

Pomodoro, mozzarella, salame piccante

Calabrese is available only at 12:00-22:10 today.

Categoria:
Descrizione

La pizza Calabrese è una pizza su base margherita cioè di pomodoro in polpa e mozzarella, il salame che noi usiamo è quello Ventricina non molto stagionato perchè altrimenti con la cottura in forno si andrebbe a seccare rendendolo pressochè immangiabile, per ovviare ulteriormente a questo inconveniente, le sapienti mani dei nostri pizzaioli usano mettere questo salume al di sotto della mozzarella perdendo forse un po’ di risultato a livello estetico ma certamente acquisendolo dal profilo del sapore, infatti una volta tagliata la pizza, al momento di andarla a gustare il risultato è sicuramente notevolmente maggiore in quanto i sapori si vanno a mescolare in un connubio quasi idilliaco.

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