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Brie e Prosciutto

 7,40

Mozzarella, Brie, prosciutto crudo

Brie e Prosciutto is available only at 12:00-22:10 today.

Categoria:
Descrizione

La pizza Brie e prosciutto appartiene alla categoria delle pizze bianche quelle cioè con la sola presenza della mozzarella, si è scelto di farla in questo modo a causa delle caratteristiche dell’alimento predominante che in questo caso è il Brie, un formaggio a pasta semi morbida che avendo delle caratteristiche di sapore sul dolce non si abbinerebbe con la nota acida della polpa di pomodoro anche se il pomodoro in polpa che noi usiamo non risulta essere particolarmente acido, nonostante ciò il gusto di questo formaggio è sicuramente esaltato maggiormente dalla mozzarella fusa e dall’accostamento con il prosciutto crudo che viene posto sopra la pizza soltanto quando questa, tirata fuori dal nostro forno a legna abbia dissipato i fumi del grande calore assimilato proprio per lasciare inalterate le caratteristiche del suddetto salume, la nota sapida del prosciutto si sposa talmente bene con il Brie da poterci far affermare che questo sia uno dei migliori accostamenti presenti nel nostro seppur variegato menù di pizze.

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