Il nostro menù

Boscaiola

 7,00

Pomodoro, mozzarella, funghi, salsiccia.

Boscaiola is available only at 12:00-22:10 today.

Categoria:
Descrizione

La pizza boscaiola è una pizza su base margherita e ci ricorda il bosco, luogo nel quale crescono i funghi che sono alla base di questa pizza ma anche dove crescono gli alberi di quercia che danno il nutrimento ai suini dai quali si fanno delle ottime salsicce che la fanno da padrone su questa pizza. I funghi dopo essere stati acquistati freschi vengono lavorati dalle esperte mani del pizzaiolo che si preoccupa di non fargli assorbire l’acqua durante la loro pulizia, acqua che verrebbe rilasciata dai funghi stessi che come una spugna la assorbirebbero e la andrebbero a rilasciare sulla pizza stessa facendole perdere una delle caratteristiche principali che deve avere una buona pizza e cioè la croccantezza, le salsicce vengono poste su di una griglia e cotte nel nostro forno a legna dove perdono gran parte del loro grasso e dove riescono a cuocere perfettamente cosa che non avrebbero il tempo di fare sopra alla pizza la quale per poter permettere alla salsiccia di cuocere arriverebbero a far bruciare la pasta della pizza sottostante.

Recensioni (0)

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.