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Fiore di zucca ‘Nduia

 2,00

Fiore di zucca, n’duja, pastella

Fiore di zucca 'Nduia is available only at 12:00-22:10 today.

Categoria:
Descrizione

Il nostro fiore alla n’duja è acquistato fresco ed è dapprima privato del pistillo al centro del fiore con delicatezza evitando che il fiore si rompa così da non poter più essere utilizzato come contenitore per contenere un ripieno. Al centro del fiore viene posizionato un pezzo di n’duja calabrese che a contatto con il calore durante la cottura si scioglie e dona il tipico sapore piccante a tutto il fiore. Una volta essere stati puliti uno ad uno i fiori di zucca vengono riposti nei nostri frigoriferi e soltanto al momento dell’ordine vengono tuffati nella pastella a base di farina e vengono fritti in olio bollente così da non assorbirlo durante la cottura. Una vota estratti dalla friggitrice, dopo essere asciugati dall’eventuale olio in eccesso vengono riposti in dei contenitori di alluminio che ne preservano la croccantezza ed il calore, pronti da essere gustati al vostro domicilio.

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