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Crocchette di patate (5 pezzi)

 2,70

Patate, parmigiano, uova

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Descrizione

Le crocchette di patate sono volutamente più piccole delle crocchette classiche in modo che risultino più gustose. Le patate vengono dapprima lessate e poi, una volta sbucciate quando ancora calde vengono passate al setaccio. Dopo essere state passate al setaccio vengono condite con parmigiano. Le uova sono inserite nell’impasto così ottenuto per insaporire e per fare da legante naturale. Una volta ottenuto un impasto omogeneo le crocchette vengono formate ad una ad una e passate nel pane grattugiato per renderle croccanti durante la cottura in friggitrice. Il risultato è ottimo, infatti quando si gusta una crocchetta si sente il croccante fuori che contrasta con il morbido all’interno della patata calda.

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