Il nostro menù

Straccetti di manzo con rucola

 8,00

Carne di manzo, rucola

Totale opzioni aggiuntive:
Totale dell'ordine:
Categoria:
Descrizione

Gli straccetti di manzo con rucola sono un piatto tipico della cucina romana. Il manzo viene acquistato in pezzi interi e viene tagliato in fettine sottili. Dopo essere stato tagliato in fettine molto sottili viene stracciato in piccoli pezzi da cui deriva il nome straccetti. Gli straccetti così ottenuti vengono conservati in frigorifero e soltanto al momento dell’ordine vengono messi nella padella dove in precedenza è stato messo dell’olio con dell’aglio rosso di Sulmona. L’aglio viene lasciato in camicia e cioè non privato della sua pellicina per non permettere un rilascio di sapore troppo forte ma soltanto un sentore che non copra troppo il sapore della carne. Fatto rosolare l’aglio con l’olio ad alta temperatura vengono tuffati gli straccetti in padella . La cosa più importante è che l’olio sia molto caldo così da fare una cottura molto forte e rapida agli straccetti di carne che non induriranno a causa di una lunga cottura.

Recensioni (0)

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: