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Lasagna alla bolognese

 8,00

Sfoglia all’uovo, ragù di carne, besciamella, mozzarella.

Lasagna alla bolognese is available only at 12:00-22:10 today.

Categoria:
Descrizione

La lasagna alla bolognese è fatta con pasta all’uovo preparata con uova fresche. Uno dei componenti fondamentali della lasagna è la besciamella che è preparata fondendo del burro in un pentolino con il quale si forma una base aggiungendo della farina, soltanto in un secondo momento si aggiunge del latte tiepido che dopo essere arrivato ad ebollizione fa addensare la salsa. Un altro componente importante della lasagna è il ragù di carne che viene fatto partendo da un soffritto di sedano, carote e cipolla al quale viene aggiunto un misto di carne macinata di maiale, vitella e manzo per dare un insieme di sapori diversi che impreziosiscono la qualità del ragù, dopo aver aggiunto il pomodoro il ragù si cuoce per diverse ore. Dopo aver cotto diverse ore il ragù è pronto da poter essere messo sulla lasagna. Per formare la lasagna si procede a strati alternando ragù, besciamella, mozzarella e parmigiano alle sfoglie di pasta all’uvo. Una volta assemblata la lasagna al ragù viene cotta nel nostro forno a legna dove tutti gli ingredienti si fondono donando un insieme di sapori che la rendono molto gustosa.

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