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Gnocchi ai quattro formaggi

 8,00

Patate, gorgonzola,fontina,parmigiano,crema di latte.

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Descrizione

Gli gnocchi ai quattro formaggi sono fatti nel nostro laboratorio con patate fresche che vengono lessate e prima che si raffreddino, per evitare che si formino grumi, vengono sbucciate e schiacciate con l’apposito strumento schiacciapatate. Dopo essere state schiacciate le patate vengono amalgamate con delle uova fresche che fanno da collante e poca farina per creare un impasto omogeneo che si possa lavorare in modo da fare delle lunghe strisce che vengano poi tagliate per formare gli gnocchi. Una volta fatti gli gnocchi è la volta della salsa che viene preparata espressa al momento dell’ordine. In una padella viene messo a sciogliere del burro e una volta sciolto vi vengono disposte delle fettine di fontina e dei pezzetti di gorgonzola che a contatto con il burro calo iniziano a fondersi e una volta fusi viene messa della crema di latte. La salsa così ottenuta viene fatta bollire alcuni minuti sopra il fornello ed una volta rappresa ci vengono scolati gli gnocchi che , dopo essere stati saltati in padella vengono spolverati con abbondante parmigiano che completa la salsa. Il piatto così ottenuto viene riposto nel contenitore e sigillato pronto per essere spedito al vostro domicilio dove sarà consumato caldo. Gli gnocchi ai quattro formaggi sono un piatto veramente molto sostanzioso ma nello stesso tempo saporito e delicato grazie alla presenza di diversi tipi di formaggi.

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