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Hamburger Chianina

 10,00

Pane, hamburger Chianina 200 gr.,insalata sogino, sottiletta parmigiano

Hamburger Chianina is available only at 12:00-22:10 today.

Categoria:
Descrizione

L’hamburger Chianina è un hamburger confezionato con un panino di pane a lievitazione naturale e cioè proveniente da un impasto realizzato con lievito madre che è notorio offrire una lievitazione qualitativamente superiore a quella con altri tipi di lievito sia per i profumi che sprigiona sia per la qualità stessa della lievitazione , l’hamburger come detto è un hamburger di 200 gr., di mucca di pura razza Chianina, (quella mucca tutta bianca ) animale allevato tra l’Umbria e la Toscana nell’omonima valle, il suo allevamento avviene per lo più che in pascoli aperti, le sue carni sono molto apprezzate per la sua eccellente qualità  per la notevole tenerezza e per l’ottimo sapore, a completare questo panino c’e la Valeriana o Gallinella anche detta insalata Songino, insalata dalle foglie carnose che cresce in piccoli ciuffi dalle innumerevoli proprietà di gusto piuttosto dolciastro, come ultimo componente troviamo delle fette sottili di parmigiano da noi impropriamente chiamate sottilette di parmigiano che fungono quasi da collante tra tutti i diversi ingredienti, veramente un piacere gustare questo panino. Questo panino viene servito con due monodose, uno di salsa maionese e l’altro di salsa ketchup da inserire o meno a vostro piacimento nel panino.

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