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Hamburger Angus

 10,00

Pane, hamburger Angus 220 gr., Cheddar, Bacon croccante

Hamburger Angus is available only at 12:00-22:10 today.

Categoria:
Descrizione

L’hamburger di Angus è una vera prelibatezza, per i nostri hamburger a panino usiamo del pane con il lievito naturale, l’hamburger di Angus da 220 gr. viene cotto sopra ad una pietra ollare che è una pietra antiaderente naturale e che quindi non si ha il bisogno di usare altri grassi in cottura, la particolarità di questa pietra a differenza di una piastra in ghisa o in alluminio è che la cottura avviene in modo più uniforme e graduale in quanto la pietra assorbe e rilascia il calore in modo graduale e quindi il risultato a cottura ultimata risulta essere veramente ottimo , una volta cotto l’hamburger si provvede al suo confezionamento, si mette il cheddar che è un formaggio tipico anglosassone a pasta gialla di rapida fusione sopra alla carne che con il suo calore provvede a fondere il formaggio, da ultimo si inseriscono delle fettine di bacon che altro non sono che pancetta fatta cuocere in padella antiaderente dove assume la sua particolare colorazione bruciacchiata che la rendono molto croccante e saporita andando ad impreziosire tutto il panino, una volta fatta questa operazione il panino viene posto in apposito contenitore porta hamburger fatto di materiale compostabile ovvero biodegradabile ed imbustato con due monodose una di ketchup ed una di maionese da usare a discrezione del cliente. Gli hamburger sono stati inseriti soltanto nel 2016 nel nostro menù, seguendo l’attuale tendenza del mercato che ha fatto registrare dei numeri di incremento a due cifre negli ultimi anni ed il successo è arrivato tanto da farci arrivare a vendere in alcuni particolari giorni una quantità molto rilevante di questi panini che talvolta si avvicinano addirittura al numero di pizze fatte in quella particolare giornata, un successo che ci riempe di orgoglio visto che i nostri panini sono stati progettati e vengono realizzati interamente da noi.

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