Il nostro menù

Fishburger con Spigola

 9,00

Pane, Fishburger, patate al forno, pomodorini

Fishburger con Spigola is available only at 12:00-22:10 today.

Categoria:
Descrizione

Il nostro Fishburger con Spigola è proposto nel panino da 100 gr. a lievitazione naturale e cioè con pane derivato da impasti fatti con lievito naturale ciè lievito madre che fanno assumere a questi impasti una caratteristica completamente diversa rispetto alla lievitazione con lievito di birra, infatti la lievitazione naturale essendo tale fa conferire all’impasto dei profumi e dei sapori notevolmente maggiori rispetto al lievito di birra. Il Fishburger viene cotto su pietra ollare che è una pietra naturale proveniente dalla Valtellina , una pietra usata sin dall’antichità per cuocere e con la quale si fanno anche delle vere e proprie pentole. La caratteristica principale della pietra ollare è quella innanzitutto della propagazione estremamente omogenea del calore è quella di essere antiaderente e quindi non necessita di grassi da aggiungere in cottura.Il nostro Fishburger è stato introdotto in menù per cercare di soddisfare i gusti di più persone possibili cercando di rendere un servizio che si potesse rivolgere a trecento sessanta gradi alla nostra clientela. Il panino viene completato con delle patatine cotte nel nostro forno a legna tagliate a quadrucci moto piccoli per potersi insaporire al meglio durante la loro cottura in forno e poter rilasciare questo gusto gustando il panino, a completare il tutto ci sono i pomodorini pachino anche essi cotti nel nostro forno a legna dopo essere stati insaporiti con olio extra vergine di oliva, sale ed uno spicchio di aglio in camicia, non privato cioè della sua sottile pelle per rilasciare in modo delicato il suo sapore nei pomodorini in cottura. L’insieme dei sapori del pesce con patate, dei pomodorini con il panino vi farà gustare un ottimo panino che potrete arricchire a vostro piacere con salse monodose che troverete all’interno della confezione. Sembrerà di gustare un piatto di pesce ordinato in un ristorante ma con la praticità di gustare un panino comodi a casa vostra.

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