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Mozzarelline (5 pezzi)

 2,50

Mozzarelline, pane grattugiato.

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Descrizione

Le nostre mozzarelline vengono servite in porzioni da cinque pezzi viste le loro dimensioni ridotte. Sono ottime da essere gustate come antipasto, vengono dapprima passate nella farina, poi nella pastella e successivamente nel pane grattugiato. La cosa da fare particolarmente attenzione è l’ impanatura che deve essere molto consistente, infatti durante la cottura la mozzarella all’interno fonde rilasciando una certa quantità di acqua che migrando verso l’esterno tende a rompere l’ impanatura stessa e a far migrare la mozzarella al suo esterno facendola disperdere nell’olio della friggitrice mentre è in cottura.

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